Le sucre, un si doux poison

Le documentaire a été diffusé le mardi 3 juillet 2012 sur France 5 . Ce document nous propose de revenir sur le sucre qui était considéré autrefois comme un produit de luxe et qui est maintenant considéré comme un problème de santé du fait de sa consommation à trop forte dose . Nous retrouvons dans Le sucre, un si doux poison : les champs de canne à sucre en Guadeloupe, dans la cuisine de Christophe Michalak, le pâtissier du Plaza Athénée, dans les laboratoires et la faculté de médecine.